อุปกรณ์ทั่วไป

1. เตาอบ

 2. เครื่องตีแป้ง

3. ตะกร้อไฟฟ้า

4. ตระกร้อมือ

5. ถ้วย,ชามส่วนผสม

6. ถ้วยตวงของเหลว

7. ช้อนตวง

8. ไม้พาย

9. ตาชั่ง

10. ถาด

11. กระดาษไข

12. ตะแกรง

13. พิมพ์คุกกี้แบบต่างๆ

14. แปรงทาเนย

15. ที่ร่อนแป้ง

16. กระปุกคุกกี้

17. ซองคุกกี้

คุกกี้เนยสด

คุกกี้เนยสด

                 ส่วนผสม

                       1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 250 กรัม

                       2. เนยสดจืด 170 กรัม

                       3. น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม

                       4. ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง

                       5. นมข้นจืด 45 กรัม(3 ช้อนโต๊ะ)

                       6. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

                       7. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา

                       8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

                 เตรียมถาดอบคุกกี้โดยทาไขมันบางๆบนถาดอบวันนี้ลูกสนใช้กระดาษเทฟลอนรองถาดเอาค่ะ  อุณหภูมิในการอบ คือ 375F(190C) อุ่นเตาก่อนอบด้วยนะคะ

                วิธีทำ

               1. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใส่ชามพักไว้ก่อน

             2. ตีเนยสดและน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมฟูขาว  จากนั้นใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าให้เหลือลิ่มนะคะ ตีให้เนียนเลย

              3. ใส่แป้งลงไปทีละ 1/3 ส่วนแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนพอเข้ากัน  จากนั้นเติมแป้งทีเหลือลงไปเรื่อยๆ ผสมให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่นมข้นจืด  และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เท่านี้ก็พร้อมอบแล้วค่ะ

แบ่งแป้งใส่ลงไป

                      ผสมจนแป้งเข้ากันดีแล้ว ส่วนผสมจะเหนียวๆ

ใส่นมข้นจืดลงไป

ส่วนผสมสุดท้ายออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ 

              4. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ ใครจะใช้หัวบีบเบอร์อะไรก็ตามชอบ   บีบคุกกี้ลงบนถาดอบ ให้ห่างกันชิ้นละประมาณ 1 นิ้ว  จับเข้าเตาอบ 12-15 นาที จะได้คุกกี้สีสวยแล้วค่ะ